Malzemeler
1portakal kabuğu rendesi
2 yumurta
1.5 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
3 kaşık tereyağı
1 kabartma tozu
Un
Şerbet için
2 bardak su
2 bardak şeker
1 bardak taze sıkılmış portakal suyu
(Şerbet 5 dakika kaynar)
Turuncupare için önce oda sıcaklığındaki tereyağı ile diğer malzemeleri yavaş yavaş yoğurup kulak memesi kıvamından çok az cıvık bir hamur elde edene kadar un ekliyoruz. Ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp elimizle biraz yassılaştırdıktan sonra üzerlerine fındıklar, fıstıklar kondurabiliriz. Üzeri pembeleşene dek 180-200 derece arası fırında bırakıyoruz.
Şerbeti öyle bir anda hazır etmeliyiz ki turuncuparemiz ile aynı anda pişmiş olmalı, ocağı ve fırını hemen hemen aynı anda kapatmalıyız. Sıcak şerbete taze sıkılmış portakal suyunu ekledikten sonra sıcacık turuncuparenin üzerine dökebiliriz. Tatlımız bir kaç saat sonra servise hazır. afiyet olsun :)
